Mehr gerettete Lebensmittel für das Häferl
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Im Häferl, dem „Wirtshaus für alle“ der Stadtdiakonie Wien, werden neben Obst, Gemüse und Milchprodukten nun auch Fleischspenden verarbeitet. Möglich macht das ein neues Modell zur Weitergabe von Frischfleisch, das seit April 2025 im Häferl erprobt wurde und nun ausgeweitet wird.
„Für viele Menschen ist Fleisch etwas sehr Kostbares. Das Fleischspende-Projekt hilft uns dabei, öfter auch Fleischgerichte anbieten zu können“, sagt Tobias Riener.
Ausgeklügelte Logistik
Eine zentrale Rolle spielt dabei Die Tafel Österreich: Gemeinsam mit der Lebensmittelbehörde und BILLA wurde ein praxistauglicher und sicherer Prozess für die Weitergabe von Frischfleisch entwickelt. Die Tafel koordiniert die Abholung und Verteilung der Lebensmittel an soziale Einrichtungen.
BILLA stellt dafür Frischfleisch aus seinen Märkten zur Verfügung. Nach der erfolgreichen Pilotphase wird das Projekt seit 1. September auf insgesamt 40 BILLA- und BILLA-PLUS-Märkte in Wien ausgeweitet. In der Testphase konnten bereits mehr als zwei Tonnen Frischfleisch weitergegeben werden.
Im Häferl wird zum Großteil mit geretteten Lebensmitteln gekocht
Lebensmittelrettung gehört im Häferl längst zum Alltag: 2025 wurden dort rund 34 Tonnen Lebensmittel verarbeitet – rund 28 Tonnen davon waren gerettete Lebensmittel. So verbindet das Häferl konkrete Unterstützung für armutsbetroffene Menschen mit einem verantwortungsvollen Umgang mit wertvollen Lebensmitteln.